Adana Kebap Nedir

Adana’ya ait özel bir kebap türü olan Adana kebap ağızlarda bıraktığı özel tat ile yıllar boyu unutamayacağınız bir lezzeti sizlere sunmaktadır. Adana’ya ait olan bu özel lezzet pek çok farklı restoranda bulunmasına rağmen Adana’nın en özel restoranında Cihangir Kebap Kaburga'da en iyi kebap lezzetini tadacaksınız. Çünkü Adana kebap için özel olan etin türüdür. Adana kebabı lezzetli kılan temel unsur erkek kuzu etinden elde edilmesidir. Bu yüzden Adana kebaba temel lezzeti veren şeyin erkek kuzu eti olduğu bilinir. Fakat bu kuzunun toroslarda doğal ortamında ve belli bir flora içinde yetişmiş olması ve organik bir şekilde beslenmesi de yine temel kriterlerden birisidir. Aksi halde Adana kebap gerçek lezzetinden çok uzak kalacaktır. Kebap denildiği zaman akla ilk gelen Adana’ya ait yöresel bir lezzet olan Adana kebap, zırh adı verilen ve Adana’ya özgü olan satır benzeri bir bıçak ile etin kesilmesi ile oluşturulur. Adana kebabının malzeme kalitesi lezzetini doğrudan etkileyeceği gibi aynı zamanda yapım aşamasında ustanın mahareti de aynı şekilde büyük ölçüde lezzetini etkileyecektir.